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How to cook ham

 

 

 

 



 

 

How to cook ham 1000 Recetas Bajas De Carb

 

 

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¿Cuá l está para la cena?
Cena Del Jamón Del Día de fiesta

de la cocina de Helene

How to cook ham

>Cantidad a comprar

Al comprar un jamón, estime el tamaño necesitado segán el námero de porciones que el tipo de jamón debe rendir:
  • 1/4 - 1/3 libra. por la porción del jamón sin hueso
  • 1/3 - el 1/2 libra. de la carne por la porción del jamón con poco hueso
  • 3/4 - 1 libra. de la carne por la porción del jamón con el hueso grande.

Cocinando o recalentaron los jamones
Ambos empaquetaron al vacío cocinado completamente y los jamones conservados pueden ser frío comido apenas mientras que vienen de su empaquetado. Sin embargo, si usted desea recalentar estos jamones completamente cocinados, fije el horno no má s bajo que 325°F y calor a una temperatura interna de 140°F segán lo medido con un termómetro de la carne.

Para el jamón completamente cocinado que se ha empaquetado de nuevo en cualquier otra localización fuera de la planta o para las sobras cocinó completamente el jamón, caliente a 165°F.

Cocinar-antes-comer los jamones debe alcanzar 160°F que se cocinará con seguridad antes de servir. El cocinero en un horno fijó no má s bajo que 325°F. Los jamones se pueden también cocinar con seguridad en un horno de microonda, otras aplicaciones del countertop y en la tapa de la estufa. Consulte un cookbook para los métodos específicos y la sincronización.

Los jamones del país se pueden empapar 4 a 12 horas o má s largos en el refrigerador para reducir el contenido en sal antes de cocinar. Entonces pueden ser cocinados hirviendo o cociendo al horno. Siga las instrucciones de cocción del fabricante.

Horario Para Cocinar El Jamón
NOTA: Fije la temperatura del horno a 325°F. Ambos cocinar-antes-que comen los jamones curados y frescos se deben cocinar a 160°F. Jamón completamente cocinado del recalentamiento a 140°F.
Corte Weight/lbs Minutes/lb
JAMóN SMOKED, cocinar-antes-comiendo
Conjunto, hueso adentro 10 a 14 18 a 20
Medio, hueso adentro 5 a 7 22 a 25
Caña o porción del extremo, hueso adentro 3 a 4 35 a 40
Hombro de la comida campestre del brazo, sin hueso 5 a 8 30 a 35
Lleve a hombros el rodillo (extremo), sin hueso 2 a 4 35 a 40
JAMóN SMOKED, cocinado completamente
Conjunto, hueso adentro 10 a 14 15 a 18
Medio, hueso adentro 5 a 7 18 a 24
Hombro de la comida campestre del brazo, sin hueso 5 a 8 25 a 30
Jamón conservado, sin hueso 3 a 10 15 a 20
Empaquetado al vacío, sin hueso 6 a 12 10 a 15
Corte del espiral, entero o medio 7 a 9 4 a 18
JAMóN FRESCO, crudo
Pierna entera, hueso adentro 12 a 16 22 a 26
Pierna entera, sin hueso 10 a 14 24 a 28
Medio, hueso adentro 5 a 8 35 a 40
JAMóN DEL PAíS
Conjunto o medio (empape 4 a 12 horas en refrigerador; entonces ebullición, cubierta con agua. Drene, esmalte y broncee en 400°F 15 minutos.) 10 a 16, entero; 5 a 8, medio 20 a 25
CARTA DEL ALMACENAJE DEL JAMóN
NOTA: El almacenaje del congelador está para la calidad solamente. Los jamones congelados siguen siendo seguros indefinidamente.
Tipo de jamón Refrigere Helada
Jamón (fresco) fresco, crudo 3 a 5 días 6 meses
Jamón (fresco) fresco, cocinado 3 a 4 días 3 a 4 meses
Jamón curado, cocinar-antes-comiendo; crudo 5 a 7 días O Utilizar-por date* 3 a 4 meses
Jamón curado, cocinar-antes-comiendo; después de consumidor lo cocina 3 a 5 días 1 a 2 meses
Jamón completamente cocinado, vacío sellado en la planta, sin fecha ; no abierto 2 semanas 1 a 2 meses
Jamón completamente cocinado, vacío sellado en la planta, anticuado ; no abierto Uso por el date* 1 a 2 meses
Jamón completamente cocinado, vacío sellado en la planta, sin fecha o anticuado; abierto 3 a 5 días 1 a 2 meses
El jamón completamente cocinado, entero, almacén se envolvió 7 días 1 a 2 meses
El jamón completamente cocinado, mitad, almacén se envolvió 3 a 5 días 1 a 2 meses
El jamón completamente cocinado, rebanadas, almacén se envolvió 3 a 5 días 1 a 2 meses
** jamón del país, crudo, corte 2 a 3 meses 1 mes
Jamón del país, cocinado 7 días 1 mes
Jamón conservado, etiquetado "subsistencia refrigerada," no abierto 6 a 9 meses No congele
Jamón conservado, etiquetado "subsistencia refrigerada," abierto 7 días 1 a 2 meses
***Canned el jamón, establo del estante, abierto 3 a 4 días 1 a 2 meses
Jamón de la carne del almuerzo, sellado en la planta, no abierta 2 semanas O Utilizar-por date* 1 a 2 meses
Jamón de la carne del almuerzo, sellado en la planta, después de abrirse 3 a 5 días 1 a 2 meses
Jamón de la carne del almuerzo, rebanado en almacén 3 a 5 días 1 a 2 meses
Proscuitto, jamón de Parma o de Serrano, tipo italiano o español seco, corte 2 a 3 meses 1 mes

la compañía del * hace una pausa su "Utilizar-por" fecha.

** un jamón entero, sin cortar del país se puede almacenar con seguridad en la temperatura ambiente por hasta 1 año. Después de un año el jamón es seguro pero la calidad puede sufrir.

el *** un jamón conservado estable del estante no abierto se puede almacenar en la temperatura ambiente por 2 años.


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