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Todas las Grasas No son Igual Creado
Por Elizabeth Yarnell

Mientras que era que aconsejaron los dieters evitar todo gordo, somos el comenzar justo a aprender sobre las diferencias en grasas y cómo algunas grasas son realmente buenas para su cuerpo.

We’ve oyó hablar las grasas saturadas, grasas no saturadas, y los there’s sidos muchos de hablan áltimamente de las grasas del transporte, pero los mensajes pueden ser confusos. Tiempo de It’s para aprender lo que significan y realizan todas estas grasas que todas las grasas no son igual creado.

El cuerpo humano necesita un poco de grasa en la dieta para el funcionamiento sano. Dibujamos no sólo energia de nuestros almacenes gordos, sino que la grasa también amortigua nuestros órganos y nos aisla de los elementos. Cada célula en nuestro cuerpo necesita la grasa construir y mantener su membrana externa o cubierta celular. Y, por supuesto, alimento de las marcas de la grasa que satisface y que llena. La llave a un cuerpo sano es elegir nuestras fuentes gordas sabiamente.

Primero, los let’s hechan una ojeada las grasas saturadas y las grasas no saturadas y entienden las diferencias.

En una cá scara de nuez, la grasa saturada es dura en la temperatura ambiente. represente las cintas de la grasa en tocino. mientras que es no saturada la grasa es suave o liquido en la temperatura ambiente. referimos a menudo a la grasa no saturada como "oil.”

Si mirá ramos la grasa quimicamente, veriamos que todas las grasas está n compuestas de cadenas largas de á tomos de carbón con los á tomos del hidrógeno y de oxigeno unidos a los lados. Las grasas no saturadas tienen unas o má s posiciones abiertas para que el cuerpo una sus propios á tomos del hidrógeno durante al proceso digestivo. Las grasas saturadas, por otra parte, "se saturan ya" con el hidrógeno, haciéndolas má s duras para el cuerpo analice y utilice eficientemente.

La grasa saturada es bastante fá cil identificar cuando usted recuerda que es un sólido en la temperatura ambiente. Se encuentra en animal y los productos lá cteos asi como en muchos alimentos procesados. La mantequilla, la manteca de cerdo y el queso son todos los ejemplos de grasas saturadas. La grasa saturada es alta en colesterol y se ha asociado a enfermedad cardiaca y al movimiento asi como la tensión arterial y el cá ncer alta. La mejor cosa que podemos hacer para nuestra propia salud es reducir la cantidad de grasa saturada en nuestra dieta.

Las grasas no saturadas caen en dos categorias: monounsaturated y polyunsaturated. Las grasas de Monounsaturated tienen una posición abierta para ese á tomo digestivo del hidrógeno a la fijación a y hacen el trabajo de la digestión. El aceite de oliva es una fuente comán de la grasa no saturada. Los aguacates son otros. Tan aunque ese aguacate puede ser alto en grasa, es monounsaturated la grasa y nuestros cuerpos pueden procesarla y utilizar eficientemente.

Las grasas polyunsaturated tienen má s de una posición disponible para esos á tomos del hidrógeno. éstos son los tipos má s deseables de grasa. Tan deseable, en hecho, que las grasas polyunsaturated está n referidas a menudo como "á cidos grasos esenciales." Los á cidos grasos esenciales promueven la piel y el pelo sanos. Apoyan la tiroides apropiada y la actividad suprarrenal y alientan asi inmunidad, procesos normales del crecimiento, y energia.

Los á cidos grasos esenciales promueven sangre sana, arterias limpias, y los nervios fuertes; son cruciales en el transporte y la interrupción del colesterol. De muchas maneras, las grasas polyunsaturated son la antitesis de grasas saturadas. son verdad esenciales.

Puesto que el cuerpo humano no fabrica sus propios á cidos grasos esenciales, debemos conseguirlos con nuestras dietas. La grasa polyunsaturated de Omega 6 se encuentra en semillas y tuercas, o sus aceites, mientras que Omega 3 grasas polyunsaturated aparece en los pescados, mariscos, aceite de la linaza, y a una cantidad pequeña en vehiculos frondosos verdes. Las pautas dietéticas actuales sugieren 2 a 3 porciones de pescados cada semana para asegurar al cuerpo una fuente adecuada de Omega 3 á cidos grasos, aunque si usted ha comprometido salud usted puede desear suplir con niveles má s altos de Omega 3s.

Grasas del transporte, o aceites “partially hidrogenados, ” sea enteramente diferente. éstas son grasas industrial sintetizadas diseñadas para aumentar el shelf-life de alimentos procesados; haga un aceite má s sólido, proporcione una frei'r-vida má s larga para los aceites de cocina; y cree cierta clase de textura en alimentos cocidos al horno almacenar-comprados. El problema con las grasas del transporte es que endurecen arterias y causan estorbos importantes, causan resistencia de insulina y contribuyen al tipo 2 diabetes, y puede contribuir a otros problemas de salud serios. La meta debe ser eliminar todas las transporte-grasas de su dieta: de muchas maneras éste es el solo mejor movimiento que usted puede hacer para su salud.

Asi pues, en la revisión, hay cuatro clases de grasas: las buenas grasas. monounsaturated y los aceites polyunsaturated encontrados en frutas, vehiculos, tuercas, y semillas; las grasas a comer en la moderación. las grasas saturadas encontraron en los productos animales; y las grasas realmente malas a evitar. aceites o transporte-grasas parcialmente hidrogenados.

Es popular demonize todos gordos en nuestra cultura, pero la cosa elegante para hacer cuando el planear fuera de comidas es elegir nuestras fuentes gordas sabiamente y recordar que todas las grasas no son igual creado.

Aqui está una receta que es alta en las buenas grasas con el aguacate cremoso y el contribuir del aceite del sésamo monounsaturated las grasas y los salmones con su Omega 3 á cidos grasos polyunsaturated. ¡Le llenará para arriba sin estorbar sus arterias!

Salmones De la Se'samo-Soja

Porciones: 2
Ingredientes

1 Tbsp. aceite del sésamo, dividido

arroz del jazmin de 1 taza, aclarado

agua o caldo de 1 taza

1/2-3/4 libras. prendedero o filete de color salmón

2 zanahorias, corte en tiras del julienne

2 Tbsp. salsa de soja

1 tsp. vinagre de vino del arroz

1/8 tsp. azácar

1 tsp. jengibre, rallado recientemente

ajo de 2 clavos, picadito

1 tsp. escamas de la pimienta roja

tsp del 1/2. semillas de sésamo

1 limón, exprimido o 1 Tbsp. jugo del limón

1/4 col párpura principal, destrozada

1 aguacate, pelado, marcado con hoyos, y rebanó


Instrucciones

Precaliente el horno a 450 grados. Cubra el interior de un horno holandés y de una tapa del hierro fundido 2-quart con 1 tsp. aceite o aerosol del sésamo con aceite del canola.  

Aclare el arroz en tamiz debajo de la agua fria hasta que el agua funciona claramente. El lugar en pote y agrega el agua o el caldo. Salmones y lugar de la aclaración en el pote (es aceptable si los it’s sumergidos levemente en agua). Friegue las zanahorias y rebane el estilo del julienne. Asperje los salmones excesivos.

  En un tazón de fuente pequeño, mezcle junta la salsa de soja, vinagre, tsp del 1/2. aceite del sésamo, azácar, jengibre, ajo, escamas de la pimienta roja, semillas de sésamo, y jugo del limón. Revuelva hasta que se disuelve el azácar. Vierta el 1/2 de la mezcla sobre las zanahorias. Capa en fragmentos de la col y cualquieres otros vehiculos y tapa con las rebanadas de aguacate. Vierta el resto de la mezcla sobre todos.

  Cubra y cueza al horno por 45 minutos, o hasta los wafts del aroma del horno y del arroz es suave.


Notas

El agua usada para el arroz absorberá totalmente durante cocinar. Si su arroz es má s viejo y se seca, o su clima es muy seco, agregue un suplemento 2 Tbsp. del agua.

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Elizabeth Yarnell es el autor de Comidas Gloriosas Del Uno-Pote: Un nuevo acercamiento rá pido y sano a cocinar del horno holandés  style= , una guia a preparar comidas infundidas del uno-pote. Visita Elizabeth en linea en www.GloriousOnePotMeals.com . . La comida gloriosa del Uno-Pote que cocina método es ánica y lleva a cabo la patente 6.846.504 de los E.E.U.U..

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